本文以绿豆皮为原料,在单因素的基础上进行正交试验探索绿豆衣中黄酮提取的最佳工艺,试验采用真空耦合超声波法能够使黄酮类化合物快速溶出,提高提取效率,为黄酮类物质的提取提供一定理论依据。
仪器与设备
722G 分光光度计:上海仪电分析仪器有限公司制造;HH-2 数显恒温水浴锅:江苏省金坛市荣华仪器制造有限公司;AL104 电子天平:梅特勒-托多利仪器(上海)有限公司;KQ5200DE 型数控超声波:昆山超声仪器有限公司;SH2-DⅢ予华牌循环水真空泵:巩义市予华仪器有限责任公司;高速粉碎机:北京市永光明医疗仪器厂。
随着提取时间的增加,绿豆衣中黄酮提取率先增加后降低,在10min~40min 范围内,黄酮提取率随着时间增加逐渐增加,在40min之后黄酮的提取率逐渐降低,可能是由于随着提取时间增加,料液温度升高,乙醇挥发,黄酮类化合物结构不稳定遭到破坏进而影响绿豆衣中黄酮提取率.当提取时间为 40 min 时,黄酮提取率最高为 0.145%。
超声功率低于 110w 时,黄酮的提取率随着超声功率的增加而不断提高;超声功率为 110w时,黄酮提取率达到最大为 0.124%;当超声功率大于 110w 时,黄酮提取率随着超声功率的增加逐渐降低.可能是由于在一定条件下,随着功率的增加绿豆衣细胞快速破裂,有利于黄酮的析出,提取率增加,当超声功率过大时,空穴作用增加,温度升高导致黄酮化合物内部结构遭到破坏,提取率降低。
本文利用真空耦合超声波法提取绿豆衣中黄酮,在单因素的基础上进行正交试验得到最佳提取工艺为:料液比 1:3、时间 50 min、超声功率 132w、温度为 80 ℃、真空度为 0.04 MPa,此条件下绿豆衣中黄酮的提取率为 0.230%.真空耦合超声波能够强化扩散、空穴、机械搅动的作用加快绿豆皮中黄酮的溶解,很大程度上减少了时间损耗和能源的耗损,提高了黄酮提取率,降低了试验以及生产成本,具有实际应用价值。