总黄酮含量随着超声提取时间的延长而增加，25 min 后，黄酮含量增加缓慢，30 min 后黄酮含量有所下降。超声时间为 30 min 时，黄酮提取量最大，为 22．412 mg/g。对黄酮提取影响的主次顺序是乙醇体积分数 ＞ 超声时间 ＞ 液料比;最佳提取工艺条件是 A 2 C 2 B 1 ，即乙醇体积分数为 70%、超声时间为30 min、料液比为 1 g ∶ 35 mL，在此条件下，黄酮的提取量为25.237 mg/g。

本试验采用超声波辅助乙醇提取刺芫荽的黄酮类化合物，在单因素试验(乙醇体积分数、料液比、超声时间)的基础上通过 L 9 (3 4 )正交试验确定了超声波辅助刺芫荽总黄酮的最佳提取工艺条件: 乙醇体积分数为 70%，超声时间为30 min，料液比为 1 g ∶ 35 mL，超声波辅助刺芫荽总黄酮提取中影响因素的排序为乙醇体积分数 ＞ 超声时间 ＞ 料液比，刺芫荽总黄酮含量为 25． 33 mg/g。

在一定范围内，随着乙醇体积分数的增大，黄酮的溶解量不断增加，从而使总黄酮提取量逐渐增大;当乙醇体积分数大于 70%时黄酮提取量逐渐减小，这也许是由于乙醇体积分数较高时，脂溶性物质溶出量增大、蛋白质变性加剧，干扰因素随之增多，给黄酮提取带来不利影响。刺芫荽总黄酮提取量随着料液比的降低先上升后下降，在一定范围内料液比越小，溶剂与浸提物的接触越充分，能在较短时间内溶解出更多的黄酮从而使黄酮提取量增大;当料液比过小时刺芫荽粉末中的总黄酮在提取液中含量较小，因此总黄酮提取量也随之减小。当超声提取时间在 30 min 以下时，刺芫荽总黄酮提取量随着超声提取时间延长而升高，然而当超声提取时间达到30 min 以上时，刺芫荽总黄酮提取量反而减少，这可能是因为提取时间过短则黄酮溶解不充分，但是过长时间的超声波处理具有较强的机械效应与热效应，可能会破坏黄酮类物质。

超声波辅助总黄酮提取方法具有操作简单方便、速度快、不需加热、提取率高、提取物不易受到破坏等优点，是理想的刺芫荽总黄酮提取方法。